A Indicação Geográfica (IG) é uma ferramenta que valoriza produtos que têm características únicas devido à sua origem geográfica. No Brasil, o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) concede a Indicação Geográfica (IG) sob duas formas principais: a Indicação de Procedência (IP) e a Denominação de Origem (DO). Cada uma delas serve para assegurar que o produto carrega consigo a tradição, o conhecimento local e os fatores ambientais que o tornam especial.
Neste texto, vamos explorar o que é a Indicação Geográfica, como ela funciona, e quais são os produtos brasileiros que se destacam. Em seguida, vamos aprofundar na relevância da Indicação Geográfica no setor cafeeiro, evidenciando como o café brasileiro se beneficia dessa certificação, que realça sua qualidade e diferenciação no mercado internacional.
A Indicação Geográfica é uma certificação que protege produtos associados a uma determinada região geográfica. Essa certificação assegura que as características exclusivas do produto estão diretamente relacionadas ao local onde ele é produzido, seja por condições naturais, como o clima e o solo, ou pelo saber-fazer de seus habitantes.
Existem dois tipos principais de Indicação Geográfica no Brasil:
Indicação de Procedência (IP): Esta forma reconhece o nome geográfico de uma região que se tornou conhecida pela produção, extração ou fabricação de um determinado produto. A IP valoriza o nome da área e a sua tradição histórica na produção daquele item. Um exemplo de IP seria os vinhos de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul.
Denominação de Origem (DO): Mais específica, a DO exige que as qualidades do produto sejam consequência exclusiva ou essencial do meio geográfico. Isso inclui fatores naturais (como clima, solo, relevo) e humanos (como o conhecimento técnico e tradicional da população local). Um exemplo clássico seria o queijo Canastra, de Minas Gerais, que recebe esse nome por suas qualidades específicas oriundas da Serra da Canastra.
Ambos os tipos de Indicação Geográfica garantem ao consumidor a procedência e qualidade do produto, sendo uma importante ferramenta para proteger as tradições locais e alavancar a economia de regiões que dependem de atividades agrícolas e artesanais.
O Brasil, devido à sua diversidade territorial e riqueza cultural, possui uma ampla gama de produtos que recebem a Indicação Geográfica. Alguns dos principais produtos que ostentam esse selo são:
Vinhos: Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, é uma das principais regiões vinícolas do Brasil e possui Indicação de Procedência.
Queijos: Minas Gerais se destaca, com o famoso Queijo Canastra, que possui Denominação de Origem, assim como o Queijo Serro, outro queijo mineiro valorizado por suas características regionais.
Cachaça: A cachaça de Paraty, no Rio de Janeiro, é outro exemplo de produto protegido por Indicação Geográfica, conhecido por suas características locais e métodos tradicionais de produção.
Arroz: O arroz de Piauí, mais especificamente o Arroz do Litoral Norte Gaúcho, também possui a certificação de Indicação de Procedência.
Frutas: Frutas brasileiras também se destacam, como a Uva de São Joaquim, em Santa Catarina, que tem Indicação de Procedência, e o Melão de Mossoró, no Rio Grande do Norte, com IP.
Além desses, outros produtos, como o cacau, a própolis verde, o mel e até flores, como as orquídeas de Holambra, estão entre os que se beneficiam desse reconhecimento.
O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, e a Indicação Geográfica tem um papel crucial na valorização da diversidade dos cafés nacionais. Várias regiões do país se destacam pela produção de grãos com características específicas, influenciadas pela geografia, clima e métodos de cultivo.
Diversas regiões cafeeiras brasileiras já possuem a certificação de Indicação Geográfica, o que contribui para o reconhecimento da qualidade e originalidade do café produzido em cada uma delas. As regiões que atualmente contam com essa certificação são:
Caparaó
Região do Cerrado Mineiro
Mantiqueira de Minas
Matas de Rondônia
Montanhas do Espírito Santo
Alta Mogiana
Campo das Vertentes
Conillon do Espírito Santo
Região das Matas de Minas
Norte Pioneiro do Paraná
Oeste da Bahia - BA
Região da Canastra
Sudoeste de Minas
Região de Pinhal
Região de Garça
Essas regiões refletem a diversidade do café brasileiro, cada uma com sua singularidade e terroir. A Indicação Geográfica garante que o café produzido em cada local mantenha suas características próprias e siga padrões de qualidade rigorosos, beneficiando produtores e consumidores.
A Indicação Geográfica é uma ferramenta poderosa para proteger e promover o café brasileiro. Ela oferece uma garantia de qualidade ao consumidor, assegurando que os grãos seguem processos rigorosos e que o produto reflete as características naturais e culturais da região de origem.
Além disso, a IG traz benefícios diretos para os produtores locais. Ao valorizar o território e o saber-fazer tradicional, ela incentiva práticas sustentáveis e mantém viva a cultura cafeeira local. Isso também permite que as regiões cafeeiras se destaquem no cenário internacional, conquistando prêmios e reconhecimento.
Para os consumidores, a IG proporciona mais confiança na escolha do café. Ao optar por um café com Denominação de Origem ou Indicação de Procedência, o consumidor sabe que está adquirindo um produto único, com identidade própria e uma história por trás de cada xícara.
Conclusão
A Indicação Geográfica é um mecanismo essencial para a valorização dos produtos brasileiros, protegendo suas tradições e destacando suas qualidades únicas. No setor cafeeiro, a IG tem um papel fundamental ao diferenciar cafés de alta qualidade, promovendo a competitividade e ampliando o reconhecimento internacional do café brasileiro.
Com isso, tanto os produtores quanto os consumidores saem ganhando. Os primeiros, por receberem reconhecimento e valor agregado a seus produtos; os segundos, por terem acesso a um café de origem garantida, que reflete o melhor de cada região do Brasil. Seja nas montanhas de Minas Gerais ou no Cerrado, o café brasileiro, com sua riqueza de sabores e aromas, encontra na Indicação Geográfica um passaporte para o mundo.
O ClubeCafé está aqui para levar para você o melhor do Brasil e das regiões com indicação geográfica sendo sua ponte para experiências incríveis com o café.